Lugn start på veckan

I måndags var både jag och Jonathan lediga så vi passade på att utnyttja vårt presentkort som vi fått av svärföräldrarna.
Vi tog oss nämligen ut på en tidig morgonpromenad för att gå till hotell Continental där det väntade frukost och därefter spa.
Alltså herregud vad jag älskar att spa'a, helst av allt skulle jag vilja ha ett hemma..
Att få slappna av och koppla bort all tid och rum för att bara vara, det är livet det.
Att vi sen hade hela spa-avdelningen för oss själva gjorde ju inte det hela mycket sämre.
Vi hade ju självklart inte med mobilerna så ni får nöja er med lite bilder ifrån deras hemsida..

She's turning 25

I lördags firade vi min absolut äldsta och mest trogna vän Deciree.
I hela mitt liv har jag haft henne vid min sida, i både med- och motgångar, i nöd och lust typ..
Vi firade henne med pompa och ståt där Belle och Iwona hade fixat det så himla fint med pynt, plockmat och tävlingar.
All cred till dom!
Sen tog vi en taxi in till stan och dansade på Boom boom tills in på de berömda småtimmarna.
En toppenkväll med andra ord!

Adventsfika

Igår hade vi en så himla mysig dag här hemma.
Jag vaknade upp, utan att vara ett dugg bakis efter lördagens bravader (tack och lov!) sen bakade vi inför adventsfikan hela förmiddagen, så himla mysigt med alla dofter och julmusiken som värmer enda in i själen.
Sen gick vi ut på en promenad i det magiska vädret, ni vet när det är sådär friskt och kallt när solen lyser starkt.
Mötte upp mina föräldrar för att strosa rundor lite på julskyltningen nere i stan innan vi gick hem till oss där det väntade adventsmys.
Vi hade bjudit över våra föräldrar samt Jonathans syskon, så himla trevligt men det är vid såna här tillfällen som jag saknar att ha mina syskon nära..
Men man kan ju inte få allt, är så lyckligt lottad som även fått bli en del av Jonathans familj och ännu fler syskon och syskon barn.
Såna här tillfällen kan jag leva länge på.

Vi hade bakat fika i sann paleo-anda i form av bland annat pepparkakor, saffranspannacotta och grönkålschips.
Recepten har ni här:
Saffranspannacotta till 4 pers
400 dl kokosgrädde
2 gelantinblad
0,5-1g saffran
Vaniljpulver och honung efter smak om du tycker att det behövs.
-lägg gelantinbladen i blöt, koka upp grädden och rör sedan ner bladen och tillsätt saffran.
Låt stelna i kylen.

Pepparkakor
1ägg
3msk kokossocker
1msk kokosmjölk
1msk vatten
3dl mandelmjöl
3msk kokosmjöl
1msk pepparkakskrydda (jag tycker man kan ta lite mer)
1tsk bakpulver
1krm vaniljpulver
1dl mandlar
-Skålla och finhacka mandeln. Vispa ägg och kokossocker pösigt. Tillsätt kokosmjölk och vatten. Blanda alla de torra ingredienserna och vispa sen ner det i smeten och rör till en deg innan du tillsätter mandeln. Låt degen vila och kavla sen ut den mellan två bakplåtspapper och stansa kakorna i önskad form innan de gräddas i övre delen på 175grader 12-15 minuter beroende på tjocklek.